Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum)

Pažitka pobřežní je druh jednoděložné rostliny používané i jako zelenina z čeledi amarylkovitých. Z botanického hlediska patří do rodu česnek (Allium). Vyskytuje se přirozeně v Evropě včetně ČR, v Asii i v Severní Americe, na Sibiři i na Kamčatce a u kanadských jezer. Rostlina je vytrvalá a dá se pěstovat v květináči i záhonu. Pažitka vysazená poblíž růží působí jako ochrana před mšicemi a plísněmi.

Listy pažitky mají bohaté využití v kuchyni (polévky, saláty, omáčky apod.). Obsahují vitaminy C a B2, provitamin A, silici se sírou a minerální látky (soli vápníku, draslíku, fosforu a železa) a mají cibulové aroma, které povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení. Pažitka snižuje krevní tlak. Používá se čerstvá či mražená, vždy syrová, nevaří se. Její konzumace není vhodná při zažívacích potížích, protože může dráždit žaludek.