Allyl Heptanoate

Allyl heptanoate je organická sloučenina allylalkoholu a kyseliny heptanové, která se vyrábí přímou esterifikací těchto dvou látek. Jedná se o bezbarvou až žlutou kapalinu, která je využívána hlavně pro svou vůni. Má ovocnou vůni připomínající ananas a banán s tóny manga a medu. Nejčastěji se přidává do vonných formulací, které mají připomínat tropické ovoce. Toho se využívá v potravinářství, kde plní funkci dochucovadla a v kosmetickém průmyslu, kde působí hlavně jako vonná složka a maskovací činidlo, které tlumí zápach ostatních složek v produktu. Nejčastěji je možné nalézt allyl heptanote ve sprchových gelech anebo šamponech. Využívá se ve velmi nízkých koncentracích, které jsou bezpečné a nezpůsobují nežádoucí účinky při kontaktu s pokožkou nebo při požití.