Ammonium glycyrrhizate

Ammonium glycyrrhizate je amonná sůl kyseliny glycyrhizové. Ta se přirozeně vyskytuje v rostlině lékořici lysé, Glycyrrhiza glabra. Kyselina glycyrhizová (glycyrhyzin) je organická sloučenina, která se za pomoci horké vody extrahuje z kořene lékořice. Amonná sůl je bílá krystalická látka, která obsahuje amoniový kationt. Vzniká reakcí amoniaku s kyselinami. Je velmi dobře rozpustná a při velmi vysokých teplotách se rozkládá. Amonná sůl kyseliny glycyrrhizové (sladká látka z lékořice) se v kosmetice používá pro své antivirotické účinky. Zamezuje tedy množení virů. Působí také silně protizánětlivě. Přípravkům zubní hygieny např. dodává jejich sladkou chuť. Je to bezpečná a účinná složka v kosmetice.