Bromelain

Bromelain je směs enzymů, která se získává z ananasové šťávy z jeho plodů, listů a stonků. Hlavní průmyslová odvětví, kde se bromelain používá jsou: farmaceutický, kosmetický a potravinářský, dále najde své využití jako změkčovadlo či detergent. V potravinářském průmyslu se využívá především při zpracování masa a používá se jako přísada do nutraceutických produktů podporující trávení bílkovin (doplňky stravy). Rovněž jej lze nalézt jako doplněk do krmiva pro zvířata.

V kosmetickém průmyslu se bromelain používá k výrobě produktů pro odstranění akné, vrásek a péči o pleť. Rovněž slouží k odstraňování odumřelých buněk z pokožky, což jí dodává zářivější vzhled a dále vyhlazuje a mírně zesvětluje pleť. Také je hlavní složkou zubních past na bělení zubů. U některých lidí může bromelain vyvolat alergické reakce a příznaky astmatu.