Česnek kuchyňský (Allium sativum)

Česnek kuchyňský, botanicky Allium sativum patří do čeledi liliovitých (Liliaceae). Pravděpodobně pochází ze střední a východní Asie. Dnes se pěstuje po celém světě. Dorůstá až do výšky 1 m a kvete kulovitými květy. V našich končinách je typický česnek kvetoucí fialově nebo bíle. Česnek kuchyňský byl pro své léčivé vlastnosti používaný již ve starém Egyptě. I dnes je tradiční součástí alternativní medicíny, protože pokrývá a léčí příznaky mnoha nemocí. Působí proti bakteriím a houbám. Jedná se o velmi silné přírodní antibiotikum. Nejčastěji se jako léčivý prostředek používají stroužky podzemní cibulovité části. Česnek obsahuje sloučeninu allicin, která je zodpovědná za jeho výrazný zápach. Allicin také představuje dobrý zdroj léčivých vlastností pro ochranu organismu i orgánových systémů našeho těla. Dále v česneku najdeme mangan, vitaminy B6. B1 a C, selen, vápník, měď, draslík, fosfor a železo. Jsou to látky, které zlepšují obranyschopnost organismu, udržují zdraví kardiovaskulárního systému, snižují krevní tlak a špatný cholesterol.

Česnek je silný antioxidant, zlepšuje vylučování škodlivých látek ven z těla a zpomaluje předčasné stárnutí. Podporuje zdravé cévy i oběhový a endokrinní systém. Zlepšuje zdraví mozku a kognitivní funkce a pomáhá při Alzheimerově a Parkinsonově chorobě. Používá se při léčbě hemoroidů, podporuje detoxikaci organismů od těžkých kovů, pečuje o játra a žlučník, léčí střevní potíže a napomáhá správnému trávení. Lze jej použít k léčbě infekcí dýchacího systému, bradavic i oparů. Česnek patří mezi potravinové alergeny a výrobky s jeho obsahem nemusí být dobře snášeny citlivými osobami. Alergická reakce se může projevit horečkou, vyrážkou nebo bolestmi hlavy. Preparáty s obsahem česneku nejsou doporučované pacientům, kteří podstupují léčbu viru HIV.