Citrus Extract

Citrusový extrakt je koncentrovaná kapalina nebo olej získaný z libovolné kombinace citrusových plodů, jako je pomeranč, grapefruit, limetka či citron. Obsahuje mnoho účinných látek jako jsou například pektiny, citroflavonoidy, vitamin C či kyselina citrónová. V zásadě se získává ze slupek těchto plodů. Může být použit k přidání citrusové chuti a vůně do pečiva, cukrovinek a salátových dresinků. Využívá se jako antimikrobiální a konzervační prostředek. V kosmetickém průmyslu plní nejčastěji funkci aroma. Nejsou záznamy o škodlivosti citrusového extraktu.