Enzymy

Enzymy jsou komplexní proteiny, které jsou produkovány všemi živými organismy. Plní funkci biokatalyzátorů tak, že zvyšují rychlost reakce. Bez enzymů by reakce v těle probíhali velmi pomalu nebo by neprobíhaly vůbec kvůli nevhodnému prostředí v buňkách (vysoká teplota, nevhodné pH). Enzymy mají vysokou specifitu, což znamená, že reagují pouze s určitým typem molekul nebo katalyzují pouze určité reakce a tím předchází nechtěným procesům v těle. Některé enzymy se skládají pouze z bílkovin a neobsahují žádné další chemické skupiny. Jiné enzymy obsahují ještě navíc kofaktor (koenzym nebo prostetickou skupinu), který zlepšuje a podporuje funkci enzymu.

Enzymy jsou rovněž hojně využívány v dermatologii a kosmetice jako složka kosmetických produktů. Zlepšují vzhled pokožky, předcházejí kožním problémům a zlepšují krásu pokožky. Enzymy používané v kosmetice pocházejí převážně z rostlin. Využití koenzymů a kofaktorů v kosmetice může představovat bezpečný způsob, jak podpořit funkce enzymů v pokožce a pomoci tak udržet zdravý vzhled pokožky. Poměrně snadno se formulují do kosmetických produktů. Enzymy se osvědčily při léčbě kožních onemocnění souvisejících se stárnutím kůže, akné, překrvením a pigmentací. Mezi další výhody patří pohlcování volných radikálů, odbourávání bílkovin, strukturální posílení, antibakteriální účinky a exfoliace. Často se v kosmetických produktech používají proteolytické enzymy, které napomáhají k obnově povrhu a vyhlazení pokožky. Tyto látky mají nízký stupeň nebezpečí při lokální aplikaci.