Erythritol

Erythritol je cukerný alkohol patřící mezi sacharidy, který se nachází v některých druzích ovoce (hrozny, hrušky, melouny) nebo ve fermentovaných potravinách (sýr, víno). Vyrábí se přirozenou fermentací glukózy za použití nepatogenních kvasinek Moniliella pollinis nebo Trichosporonoides megachilensis. Je nízkokalorickou náhradou cukru a má i podobný vzhled bílého krystalického prášku. V těle se neštěpí a rychle se absorbuje v tenkém střevě. Je hůře metabolizován, což má za následek, že je vylučován z těla v nezměněné podobě a nezvedá krevní cukr, proto je vhodný pro diabetiky.

V kosmetických produktech je využíván jako hydratačních složka, protože slouží jako přírodní zvlhčovadlo a zároveň udržuje pokožku v dobrém stavu. Rovněž má kondicionační účinek, který zlepšuje rozčesatelnost vlasů. Zlepšuje povrchovou strukturu vlasu tím, že obnovuje kožní buňky a také dodává vlasům hladkost. Existuje velmi vzácná alergie na erythritol, kterou trpí méně než jeden člověk z milionu, tudíž lze říci, že jeho použití v kosmetických produktech je bezpečné.