Ethyl Hexanoate
- Skupina: Výborné
- Další názvy: Ethylhexanoát
Ethyl hexanoate je ethylester mastné kyseliny získaný formální kondenzací kyseliny hexanové s ethanolem. Rovněž může být produkovaný během fermantace kvasinkami. Jedná se o bezbarvou až nažloutlou kapalinu s vůní připomínající víno či jablka. Používá se zejména v potravinářství, a to k výrobě umělých ovocných vůní a jako ochucovadlo. Rovněž se využívá k aromatizaci krmiv pro zvířata. V domácnosti se s touto látkou můžeme setkat jako s vonnou složkou v čistících prostředcích, v osvěžovačích vzduchu či ve svíčkách. Ve velmi vysokých koncentracích je ethylhexanoát hořlavý, nicméně pro běžné použití je bezpečný.
