Extrakt z černé mrkve

Extrakt z černé mrkve je výtažek z černé mrkve (Daucus carota), která je oproti běžné oranžové mrkvi zabarvená do tmavě fialové barvy a je obzvláště bohatá na antioxidanty, antokyany, vitaminy a minerály. Získává se za pomocí různých extrakčních metod a výsledkem je koncentrovaná forma účinných látek, které jsou v černé mrkvi obsaženy. Tento extrakt se s oblibou užívá v potravinářství jako přírodní barvivo, aromatizační činidlo a konzervant. Pro velké množství aktivních látek se přidává i do doplňků stravy.

V kosmetických produktech působí zejména jako antioxidant, který chrání pleť před oxidačním stresem a předčasným stárnutím. Díky vysokému obsahu vitaminu A má rovněž protizánětlivé vlastnosti a může celkově zlepšit vzhled pleti. Sjednocuje tón pleti a předchází pigmentovým skvrnám. Obecně je extrakt z černé mrkve považován za bezpečnou látku, nicméně osoby s alergií na mrkev by s tímto extraktem měli zacházet velmi opatrně, protože se i v tomto případě může projevit alergická reakce.