Glycerol Monosearate

Glycerol monostearate je monoglycerid, který má formu bílého vločkovitého prášku bez zápachu se sladkou chutí. Jedná se glyceroester kyseliny stearové. V těle se vyskytuje jako produkt štěpení tuků pankreatickou lipázou. Běžně se vyrábí glycerolýzou mezi triglyceridy a glycerolem. Často se používá v potravinářství jako protispékavá a konzervační látka či jako emulgační činidlo. Ve farmacii najde využití jako složka pro řízené uvolňování léčivých látek. V kosmetickém průmyslu se používá jako změkčovadlo pokožky a vlasů a jako zahušťovadlo, které upravuje viskozitu produktů. Nejsou záznamy o škodlivosti této látky při použití v kosmetice.