Hořčice polní (Sinapis arvensis)

Hořčice polní je jednoletá,středně vysoká bylina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae) s přímou, větvenou, chlupatou lodyhou s hranatým profilem, vysokou 30-90 cm. Její listy jsou střídavě řapíkaté, spodní peřenoklané, lodyžní vejčitě podlouhlé a horní přisedlé. Hořčice kvete sytě žlutými květy od května do října. Plody jsou válcovité šešule s výrazným zobanem, semena jsou kulovitá, hladká, lesklá ve žlutohnědé, hnědé až černé barvě. Jedna rostlina hořčice dokáže vyprodukovat až několik tisíc semen. Hořčice se vyskytuje na polích, náspech a podél cest. Daří se jí na úrodných půdách v nížinách, ale i v podhůřích. Pravděpodobně pochází ze Středomoří. Dnes roste po celé Evropě a objevuje se i na dalších kontinentech. Předmětem sběru jsou semena, ze kterých se lisuje hořčičný olej a vyrábí hořčičná mouka. Hořčičná semena obsahují bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, slizy, glykosid sinigrin a sinalbin, vitaminy A, B, C, E, minerály a stopové prvky, např. vápník, železo, draslík, sodík, fosfor, hořčík, zinek, aminokyseliny, beta-sitosterol a další látky. Pro těhotné ženy a děti do 6 let není vhodná koupel z hořčičné mouky. Hořčičný olej se v rámci EU smí používat jen k zevním účelům.

Hořčice polní je plevel, ale zároveň i medonosná rostlina, jejíž semena ostré chuti slouží jako dochucovadlo. Zjara se dají její listy konzumovat jako salát, hořčičná semínka podporují trávení a jsou jednou ze složek plnotučné hořčice. Z hořčičných semen se lisuje olej, který se používá vnitřně na zlepšení trávení, podporuje funkci žlučníku a chuť k jídlu, ale je též vhodný k k masážím. Hořčice polní zvyšuje tvorbu slin a má antibakteriální účinky. Lze žvýkat i samotná hořčičná semínka. Výtažek z hořčice polní (Mustard) je i součástí Bachovy květové esence, jež se využívá při dlouhodobém období zoufalství a melancholie. Napomáhá obnovení radosti ze života, navozuje vnitřní stabilitu, klid a uvolněnost. Zevně hořčice polní prokrvuje pokožku. Zábaly a obklady z hořčičné mouky dobře působí na astma a v případeě. revmatu, revmatoidní artritidy či dny. Koupel z hořčičné mouky uvolňuje křeče, mírní bolest a dá se využít i při ischiasu. Rovněž ulevuje při nachlazení, zánětu vedlejších nosních dutin, migréně či zeleném zákalu a pomáhá při potížích s prokrvením a s krevním oběhem. Hořčičný olej stimuluje pokožku, prokrvuje, tiší bolesti a uvolňuje křeče. V ájurvédě se hořčice používá ke zmírnění bolesti svalů, při revmatismu a jako stimulant na podporu růstu vlasů.