indigo karmín

Indigokarmín je tmavě modré barvivo, známé pod označením E132. Získává se zpracováním asijského indigovníku. Jedná se o látku, která je povolená pro barvení potravin a užívá se při výrobě nealkoholických nápojů, pekařských výrobků, cereálií, sladkostí, želé, mražených dezertů, krémů, léků, krmiv pro zvířata anebo parfémů. Dále se užívá jako acidobazický indikátor (má schopnost měnit barvu v závislosti na pH, ve kterém se nachází) anebo jako marker pro gastrointestinální endoskopii. Při kontaktu s kůží může vyvolat alergickou reakci, pokud je ve vyšší koncentraci. Nebyly zjištěny vedlejší účinky, pokud je indigokarmín požit v rámci potraviny.