Jitrocel sněžný (Plantago nivalis)

Jitrocel sněžný je zvláštní horský druh jitrocele. Je to endemická bylina, ve volné přírodě se vyskytuje výhradně ve španělském pohoří Sierra Nevada, kde roste ve vysokohorských polohách podél potoků. Vzhledem je přizpůsoben drsnému horskému podnebí. Vytváří nízkou přízemní růžici tvořenou plstnatými podlouhlými špičatými lístky, které jsou hustě porostlé dlouhými jemnými, stříbřitě bílými chloupky, které rostlinu chrání před mrazem a zachytávají vodu. Kvete v krátkém období na jaře, jeho květy jsou podobné jako u jiných druhů jitrocele, jen s kratším stonkem.

Jitrocel sněžný je symbolem Sierry Nevady. Kvůli jeho vzhledu se mu říká Estrella de las nieves - sněžná hvězda. Mimo oblasti přirozeného výskytu se občas pěstuje jako zajímavá skalnička s dekorativními listy. Extrakt z jitrocele sněžného lze najít ve složení produktů ruské přírodní kosmetiky, a to balzámů určených k péči o mastné vlasy.