Lilek vejcoplodý (Solanum melongena)

Lilek vejcoplodý patří do čeledi lilkovitých, Solanaceae. Je to nejčastěji temně fialová zelenina vejčitého tvaru. Je to vytrvalá rostlina s šedozelenými listy, rostoucí do výšky 70 cm. Kromě klasické odrůdy můžeme narazit také např. na žíhanou bílo-fialovou variantu nebo čistě bílou. Může mít i kulatý tvar, záleží na šlechtitelských dispozicích. Jeho původní domov je v Indii a Africe, odkud se rozšířil do Číny a následně do celého světa. Uvádí se, že je používán až 4000 let. Dnes je pěstován ve všech teplých a mírných oblastech naší planety. V Evropě, Itálii a Španělsku tvoří tři čtvrtiny celkové zemědělské produkce.

Mimo kulinářství se lilek používá i v tradičním léčitelství pro léčbu vysokého cholesterolu či snižování vysokého krevního tlaku. Zlepšuje acidobazickou rovnováhu těla, působí jako diuretikum a projímadlo, a je proto vhodný při otocích. V kosmetickém průmyslu se lilek moc často nevyužívá. Napomáhá zlepšit viskozitu produktů. Díky antokanům, fenolovým kyselinám nasusinu a velkému množství antioxidantů, vlákniny, minerálů a vitaminů má příznivé účinky na pleť. Jeho silný antioxidační charakter napomáhá omlazovat a změkčovat pleť a sjednocuje její barevný tón. Bojuje s volnými radikály, chrání kožní buňky, zabraňuje také vypadávání vlasů.