Máta rolní (Mentha arvensis)

Máta rolní je vytrvalá aromatická bylina středního vzrůstu (cca 60 cm) s vejčitými listy z čeledi hluchavkovité. Máta rolní je označována jako archeofyt - rostlina zavlečená na české území do konce 15. st. Roste jako polní plevel, vyskytuje se hojně na zahradách, lučních cestách, bažinách a příkopech, převážně v nížinách. Květ je světle fialový až světle růžový a kvete od července do září, kdy je také nejvhodnější doba sběru, neboť v té době je aroma máty rolní nejsilnější. Listy máty rolní obsahují silice, jejichž hlavní složkou je mentol (stimuluje v lidských buňkách ty receptory, které vnímají chlad) a pulegon (je pouze v mladých listech, dráždí sliznice i kůži). Z listů máty rolní se parovodní destilací získává éterický olej čiré barvy s pronikavou, sladší, bylinně mátovou vůní. Menthol a silice jej obsahující mohou u osob se zvýšenou citlivostí vyvolat alergickou odezvu. Na pokožku by se esenciální olej máta rolní měl používat max. v 2% ředění a neměl by se užívat dlouhodobě. Neměly by s ním přijít do styku děti do 30 měsíců, těhotné a kojící ženy a také epileptici. 

Máta rolní se využívá v přírodní kosmetice, parfemářství, lidovém léčitelství a aromaterapii. Často se zaměňuje s mátou peprnou, ovšem máta rolní obsahuje méně mentolu než máta peprná, tudíž není tolik silná a je o něco bezpečnější, co se používání týče. Máta rolní má analgetické, protizánětlivé a uklidňující účinky. V kosmetice se využívá na problematickou pokožku, která trpí na akné, lupénku, ekzém, eliminuje velikost pórů a množství černých teček. Používá se proti bolesti zubů a chrání před zánětem dásní. Ulevuje od neuralgických bolestí, je vhodný při ledvinových kolikách, pomáhá při ORL infekcích, běžných nachlazeních a problémech s trávicím traktem (při nechutenství a plynatosti). Harmonizuje nervový systém, působí proti bolesti hlavy a migrénám, uklidňuje psychiku a je antidepresivní. Máta se dá využít i jako odpuzovač škůdců. Někteří zahrádkáři proto umisťují květináče s mátou poblíž záhonů se zeleninou, aby odradili brouky.