Methyl Eugenol

Methyl eugenol je přírodní chemická sloučenina. Jedná se methylether eugenolu a v přírodě je důležitý pro chování hmyzu a opylování. Nachází se v řadě rostlin, kde hraje hlavní roli při přitahování opylovačů. Průmyslově se methyl eugenol vyrábí methylací eugenolu. Má podobu nažloutlé, olejovité kapaliny s vůní připomínající hřebíček a hořkou chutí. V potravinářství se používá jako ochucovadlo do želé, pečiva, nealkoholických nápojů, žvýkaček, bonbónů a další. Methyl eugenol je rovněž hojně využíván jako vonná přísada do parfémů, toaletních potřeb a pracích prostředků. Dále se používá jako přísada do esenciálních olejů, které se využívají v aromaterapii, masážních olejích a alternativní medicíně. Při vysokých koncentracích (nad 95%) může být potenciálně nebezpečný pro lidské zdraví, v nízkých koncentracích, které jsou průmyslově běžně používány (0,01%), je methyl eugenol považován za bezpečný.