Minerální látky

V našem těle se nachází 35 důležitých prvků, těmi nejzásadnějšími jsou kyslík, vodík, uhlík a dusík, těch je v organismu nejvíce, ale patří sem také různé minerální látky. Ty dělíme na hromadné (makroprvky) a stopové prvky - to jsou takové prvky, které jsou v malém (stopovém) množství zdraví prospěšné, ale ve větším množstvím škodí, nebo jsou dokonce jedovaté. K makroprvkům řadíme hořčík, vápník či sodík, mezi stopové patří kupříkladu železo, jód, selen či zinek. Minerální látky jsou stavebním kamenem kostí a zubů, potřebují je také naše svaly, šlachy a nervy, ale i mnoho dalších orgánů, aby mohly správně fungovat. Pakliže bude mít náš organismus dlouhodobý nedostatek důležitých minerálů, například při držení nesmyslných diet, mohou se vyskytnout i vážné zdravotní problémy. Stejně jako u vitaminů tady platí, že nejlepším a nejkvalitnějším zdrojem minerálů je pestrá a vyvážená strava obsahující kvalitní potraviny. Určitě není rozumné bezmyšlenkovitě tělo dopovat různými doplňky stravy, protože leckterý minerál nebo stopový prvek může v příliš vysokých dávkách tělu ublížit.

Minerální látky a stopové prvky jsou anorganické látky, které si naše tělo neumí samo vyrobit, takže je třeba mu je pravidelně dodávat, přičemž u každé z těchto látek se doporučuje jiná denní dávka. U hromadných prvků toto množství bude samozřejmě větší než u prvků stopových. Je ale třeba pamatovat i na to, že každý člověk je jiný, a tím pádem může být jeho potřeba mnohem vyšší, nebo naopak i mnohem nižší. Třeba menší štíhlá žena, která nedělá žádný sport, bude mít jistě úplně jinou potřebu než 90kilový kulturista. Jak již bylo řečeno výše, nedostatku minerálních látek předejdeme pestrou a vyváženou stravou. Nejbohatšími zdroji minerálních látek a stopových prvků jsou potraviny jako maso, klíčky, otruby, žito, ječmen, semínka, ořechy, melasa či sůl. Mezi nejdůležitější prvky patří železo, hořčík, vápník, zinek či jód.