Natural Food Colorings

Natural Food Colorings jsou přírodní barviva, která se přidávají do potravin a nápojů. Jedná se o přípravky získané z potravin a jiných jedlých materiálů z přírodních zdrojů jako je ovoce, zelenina, koření, řasy a další, většinou metodou chemické anebo fyzikální extrakce, která vede k selektivní extrakci pigmentů. Mohou mít různou podobu, například prášků, kapalin, gelů či past. Nejběžnější z přírodních barviv jsou karotenoidy, chlorofyl, antokyanin a kurkuma. Některé z nich jsou dnes již běžně označované a schválené jako potravinářská aditiva, tzv. „éčka“. Jedná se o bezpečné látky, zejména proto, že jsou do potravin přidávány pouze v malém množství a jsou přírodního původu.