Neral

Neral je izomer citralu, který je organickou sloučeninou, která se vyskytuje přirozeně v esenciálních olejích některých rostlin, jako jsou citronová tráva, citroník a další citrusové plody. Chemicky se jedná o nenasycený terpentický aldehyd čiré nebo žlutá kapalina s intenzivní vůní citronu. Jedná se o jeden ze dvou izomerů citralu, druhým je geranial. Oba tyto izomery mají podobnou chemickou strukturu, ale liší se umístěním dvojné vazby v molekule. Neral se často používá jako aroma v potravinářství a nápojářství, zejména pro přidání citrusové chuti do potravin a nápojů. Také se využívá v kosmetice a parfumerii kvůli své svěží vůni citronu. Má také antiseptické a antibakteriální vlastnosti, což mu umožňuje být součástí některých léčivých přípravků nebo ústních vod. Obecně se jedná o bezpečnou látku, nicméně ve vyšších koncentracích může být dráždivý pro kůži, oči a dýchací cesty.