Papain

Papain je rostlinný enzym, který má schopnost štěpit proteiny a je často označován za „rostlinný pepsin“. Je obsažený v nezralých plodech a latexu papájovníku (Carica papaya), odkud se i extrahuje (největší koncentrace je ve slupce plodu). Nejčastěji se využívá k léčbě infekcí, průjmů, alergií, při zánětu prostaty a ke snížení bolesti. Má taktéž antioxidační vlastnosti. Dále se používá k tenderizování masa a papain lze nalézt jako součást tablet, které napomáhají trávení. Kosmetický průmysl používá papain při exfoliačních ošetřeních k odstranění odumřelé pokožky. Likviduje poškozené buňky, čímž stimuluje obnovu nových kožních buněk, zlepšuje obsah kolagenu v pokožce (to napomáhá i k léčení ran) a zklidňuje podrážděnou pokožku. Dále má antibakteriální a protizánětlivé účinky. U některých citlivějších jedinců se může projevit silná alergická reakce na papain.