Řepkový olej

Řepkový olej je rostlinný olej získávaný ze semen řepky olejky (Brassica napus). Je to jeden z nejrozšířenějších a nejpoužívanějších olejů na světě, a to hlavně díky své univerzálnosti. Řepka olejka se pěstuje hlavně v mírném klimatickém pásmu. Semena se sklízejí, když jsou zralá, obvykle na konci léta. Tato semena se čistí a následně lisují za studena nebo za tepla. Získaný olej se často rafinuje, aby se odstranily nečistoty, volné mastné kyseliny a jiné nežádoucí složky. Rafinace zlepšuje stabilitu oleje a prodlužuje jeho trvanlivost.

Řepkový olej je vhodný pro smažení a pečení. Zároveň má neutrální chuť a je vhodný pro širokou škálu pokrmů. Řepkový olej je bohatý na vitamín E a omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které pomáhají hydratovat a regenerovat pokožku. Používá se v krémech, pleťových olejích a maskách. Díky své lehké textuře a hydratačním vlastnostem je řepkový olej oblíbený také jako masážní olej. Celkově působí jako antioxidant a udržuje správnou funkci srdce a mozku. Některé druhy řepkového oleje mohou pocházet z geneticky modifikovaných rostlin, nicméně jsou obecně považovány za bezpečné pro většinu lidí.