Rosolovka řasotvará (Tremella fuciformis)

Tremella Fuciformis je jedna z nejoblíbenějších hub Číny a Japonska nejen v kuchyni, ale také v léčitelství. Jedná se o rod hub produkující rosolovitý, bílý a kapraďovitý basidiocarp (část produkující pohlavní buňky - plodnice). Rosolovka je široce rozšířená, zvláště v tropech, kde se dá snadno nalézt na mrtvých větvích stromů s velkými listy. Je jedlá a v Číně a Japonsku považovaná za delikatesu hlavně při přípravě sladkých pokrmů nebo polévek. Její textura je velice zajímavá. Je totiž jemná a přitom křupavá.

Obsahuje vysoké procento minerálů a stopových prvků. Obsažené polysacharidy stimulují imunitní systém, mají protizánětlivý a antialergický efekt. Vysoká koncentrace vlákniny v rosolovce přispívá ke střevní peristaltice a snížení absorbce tuků. Pomáhá při léčbě hypertenze, nachlazení a bronchitidy. V pojetí tradiční čínské medicíny byla rosolovka řasotvorná vždy považovaná za houbu mající významný benefit na lidskou kůži. Polysacharid obsažený v rosolovce řasotvaré má neuvěřitelnou schopnost udržet v sobě vodu. Kapacita houby udržet vodu odpovídající 500 krát většímu množství, což je více než dokáže kyselina hyaluronová a glycerin.