Stevioside

Steviosid je glykosid, který se extrahuje z listů rostliny Stevia rebaudiana. Má podobu bílé pevné krystalické látky. Jedná se o glykosidovou formu steviolu a o přírodní nekalorické sladidlo, které je vhodné pro diabetiky a pro osoby, které chtějí omezit příjem cukrů v potravě. Sladící síla steviosidu byla odhadnuta asi 300krát silnější než třtinový cukr. Kromě potravinářství se stevioside využívá i v kosmetickém průmyslu, kde plní funkci maskovacího činidla. To má za úkol zamaskovat nepříjemnou či nechtěnou chuť jiných aktivních složek v produktu – proto se steviosid přidává do balzámu na rty, rtěnek či do přípravků péče o ústní dutinu a dodává tak produktům sladkou chuť. Dle výzkumů nezpůsobuje tato látka alergické reakce a není nijak dráždivá.