Tetrasodium Pyrophosphate

Tetrasodium Pyrophosphate je anorganická sloučenina, která se skládá z pyrofosfátového aniontu a sodných iontů. Má podobu bílé krystalické látky a je rozpustný ve vodě. Vyrábí se reakcí kyseliny fosforečné v peci s uhličitanem sodným za vzniku fosforečnanu disodného, ​​který se poté zahřeje na 450 °C za vzniku difosforečnanu tetrasodného. Využívá se hojně v potravinářství jako pufrovací činidlo, emulgátor, dispergační činidlo a zahušťovadlo. Tetrasodium pyrophosphate je možné nalézt v potravinách jako jsou: kuřecí nugety, marshmallows, pudink, imitace kraba, konzervovaný tuňák a alternativy masa.

V kosmetických produktech a přípravcích pro domácnost se přidává například do zubních past nebo dentálních nití, kde má za úkol předcházet zubnímu kameni a odstraňovat přebytečný vápník a hořčík ze slin. Někdy se také používá v domácích pracích prostředcích anebo v barvách na vlasy. Při vyšších koncentracích může způsobit podráždění kůže a očí nebo alergické reakce. Rovněž je špatně biologicky odbouratelný.