uhličitan amonný

Uhličitan amonný je bílá krystalická látka, většinou v podobě prášku. Užívá se především v potravinářství jako kypřící látka a v přísadách upravující pH. Tato látka mírně zapáchá po amoniaku, nicméně se při pečení se tento zápach rychle rozplyne. Průmyslově se připravuje vstřikováním amoniaku do roztoku oxidu uhličitého nebo zahříváním směsi chloridu či síranu amonného a křídy (uhličitan vápenatý). Uhličitan amonný má využití i v lékařství, kde plní funkci čichací soli, která se tradičně používá ke křísení omdlelých osob. I v kosmetickém průmyslu se tato látka používá, a to jako pH regulátor. Lidské tělo běžně snáší určité množství uhličitanových i amonných iontů, vyšší množství může způsobit například podráždění pokožky anebo nerovnováhu pH v organismu.