Potassium Lactate

Potassium Lactate je draselná sůl kyseliny mléčné, která má podobu bezbarvého až nažloutlého vodného roztoku bez zápachu s mírně slanou chutí. Získává se neutralizací kyseliny přírodního původu s vysoce čistým zdrojem draslíku nebo bakteriální syntézou škrobu a melasy. Přirozeně se vyskytuje v živých organismech jako vedlejší produkt glykolýzy (metabolická dráha přeměny glukózy spojená s tvorbou energie). Tato složka je bezpečným konzervačním prostředkem s vysokou kapacitou zadržování vody a pufračními vlastnostmi pro použití v potravinách (v masných produktech pro prodloužení trvanlivosti a zvýšení bezpečnosti potravin) a produktech osobní péče. V kosmetice působí jako exfoliační a hydratační činidlo. Rovněž reguluje pH a udržuje stabilitu produktu. Potassium Lactate je pro člověka netoxický, je snadno biologicky odbouratelný a neškodný pro životní prostředí.