Chitin

Chitin je polysacharid, který je složný z jednotlivých molekul N-acetyl-D-glukosaminu. Jedná se o druhý nejrozšířenější polysacharid na Zemi (prvním je celulóza). Chitin je hlavní složkou kutikuly členovců (hmyz, krabi, raci) a v některých případech je zpevněna a přeměněna v exoskelet. Společně s beta-polyglukany tvoří buněčnou stěnu hub. Díky své houževnatosti, tvrdosti a snadné biodegradaci se využívá v některých chirurgických pomůckách. Pro své jedinečné biologické a technologické vlastnosti se využívá v kosmetickém průmyslu. Pro toto využití se získává z chovného hmyzu Diptera Hermetia illucens. Chitin v kosmetických produktech má antioxidační a antimikrobiální vlastnosti. Rovněž plní funkci nosiče aktivních látek. Často se přidává do produktů vlasové péče. Nejsou záznamy o tom, že by chitin byl pro pokožku nebo vlasy škodlivý.