Neohesperidin DC

Neohesperidin DC je jednou z mnoha látek, které se mohou přidávat do potravin. Řadíme ho mezi látky zvýrazňující chuť a vůni. V čisté podobě má formu drobných krystalků či prášku bílé až nažloutlé barvy. Je velmi dobře rozpustný v horké vodě, ve studené se rozpouští špatně. Vyrábí se extrakcí grepových slupek nebo z nezralých pomerančů. Výzkumy u něj zatím neprokázaly negativní účinky, nicméně v celé Evropské unii se smí používat pouze v omezeném množství. Při užití příliš velkého množství (více než 20 mg na kilogram tělesné hmotnosti), může vyvolat nevolnost, zvracení či bolesti hlavy.

Neohesperidin DC je nekalorickým syntetickým sladidlem, které má asi 1000krát vyšší sladivost než cukr, a je i mnohonásobně sladší než jiná umělá sladidla. Nejenže potravinám dodá sladkou chuť, ale také eliminuje jejich hořkost, a navíc je v něm lehce cítit mentol. Můžeme se s ním setkat ve složení pekárenských výrobků, v cereáliích, žvýkačkách, zmrzlině či instantní kávě, ale i v sýrech a vaječných či rybích produktech. Neohesperidin DC se ale využívá i při výrobě kosmetických a drogistických výrobků, např. zubních past a ústních vod.