Sukralóza

Sukralóza je nekalorické sladilo, které se ovšem vyrábí z cukru několikastupňovým patentovaným procesem, během kterého se nahrazují či hydroxylové skupiny v molekule glukózy za tři atomy chlóru. Vzniklá sukralóza má až 600x větší sladivost než sacharóza. Doporučuje se k užívání diabetikům a osobám v redukční dietě. Využívá se tedy zejména v potravinářství jako náhražku cukru a ve sladkých potravinách a nápojích. Nezvyšuje hladinu krevního cukru a udržuje zdravější zuby, protože předchází vzniku zubního kazu. Studie prokázaly, že sukralóza je jako umělé sladilo bezpečná pro většinu lidí, včetně těhotných žen a dětí.